Calamars farcit de rossinyols amb ceba confitada i salsa lleugera de tomaquet

Sardines confitades amb tomàquet i albàbrega

Sardines confitades amb tomàquet i albàbrega

Un cop tenim les sardines netes,  sense espines ni cua, les posem força estona en aigua. Les escorrem i  les posem en vinagre i sal. Al cap d’unes hores les escorrem...