Dos venezolans enamorats de Barcelona són l'ànima de Chivuo's.Un d'ells, Juan Andrés Latuff, explica com, amb 18 anys, va marxar a estudiar hosteleria a Estats Units, i que al tornar a Venezuela va montar un restaurant que va haver de tancar per la dificultat de trobar-hi productes tant bàsics com la farina, la llet o el sucre. Al tenir una àvia francesa va aconseguir la nacionalitat europea, i va decidir volar a Europa amb els diners que havia aconseguit venent tot el que tenia al seu país....